Để có một bát mì Ramen Nhật Bản thơm ngon chuẩn vị, quan trọng nhất vẫn là nước lèo thơm và ngọt thanh tự nhiên. Sự phối hợp hài hòa giữa nước hầm xương heo cùng nước thịt xá xíu mặn mòi tạo nên hương vị chẳng thể lẫn vào đâu được. Các thành phần và vật liệu khác như sợi mì, rượu sake, rượu mirin… như nét chấm phá hoàn hảo cho bức tranh ẩm thực xứ màng tang mọc - mì Ramen.
nguyên liệu:
- Mì Ramen
- Trứng gà - 2 quả
- Hành Baro - 4 cây
- Hành tây - 1 củ
- Xương ống heo - 1kg
- Thịt ba rọi - 500g
- Khoai tây - 1 củ
- Cà rốt - 1 củ
- Rượu sake - 300ml
- Rượu Mirin - 50ml
- Đường nâu - 200g
- Nước tương - 600ml
- Rong biển khô
x